Yacón - toinen vuosi

Yacón - Smallanthus sonchifolius jota kutsutaan myös perulaiseksi maa-omenaksi, on nyt toista vuotta kasvatuksessa. Yacon oli varsinainen menestys viime vuonna ja isosta ruukusta tuli juurakoita lähes 10 kg. Yaconista löytyy tarkemmin juttua blogin viime vuoden postauksista.

Kaikki sai alkunsa yhdestä pienestä juurakosta ja viime vuoden kasvista sain talven aikana monistettua useita uusia Yaconin taimia. Yläkuvassa on Yaconin suurin taimi termoruukussa joka on tänään ulkoilemassa ja totuttelemassa ulkoilmaan, kesällä kaikki taimet menevät sitten ulos.

Alkukevään pieniä taimia jotka sain kasvamaan pääjuurakosta kasvihuoneessa. Yaconin taimet heräsivät varsin myöhään joten sato voi mennä tänä vuonna myöhäiseen, jonka vuoksi ruukuissa olevat kasvit pitää olla valmis siirtämään kasvihuoneeseen loppusyksyllä.

Pari viikkoa sitten testasin Yaconin kylmänsietokykyä kun istutin yhden pienen taimen vanhaan perunatynnyriin joka oli ulkona. Kasvi jäi suojaamatta ja yhtenä toukokuun pakkasyönä se sitten kuoli. Yacon ei kestä yhtään alle nollan menevää lämpötilaa.

Varataimi odottaa jo kasvihuoneessa ja se istutetaan perunatynnyriin vasta kesäkuun alkupuolella. 

Viime vuonna Yaconeja oli vain yksi kasvi. Nyt reservissä olisi useita kasveja jotka kasvoivat pääjuurakosta. Kuvan kasvit jäävät varmaan tuohon yhteen ruukkuun kasvamaan varalle ensi vuotta varten, satoa antavat Yaconit kasvavat perunatynnyrissä ja termoruukussa. 

Kasvihuoneen talvi

Kulunut talvi on ollut hyvinkin poikkeuksellinen niin Euro-Serren kasvihuoneessa kuin sen ulkopuolellakin. Täällä Varsinais-Suomessa ei periaatteessa ole ollut minkäänlaista talvea. Vettä on satanut lähes päivittäin ja lämpötila on ollut lähes kokoajan plussan puolella muutamia päiviä lukuunottamatta. Lunta taisi olla maassa jokunen sentti joskus marraskuussa parin päivän ajan mutta siinä kaikki. Tammi- ja helmikuu ovat olleet kuin lokakuut yleensä, muutamia helmikuun alun pakkasöitä lukuunottamatta, ja mikään ei tunnu muuttuvan kun pitkän ajan sääennusteita katsoo.

Oikeastaan ihan sattumalta päätin jo marraskuussa että kasvihuoneesta jäisi osa kuplamuoveista pois talven ajalta. Nyt niitä en ole laittanut yhtään, eikä niitä huoneeseen tulekaan koska maaliskuuhun on aikaa enää alle kolme viikkoa.

Euro-Serren kasvihuonetta ei ole pahemmin tarvinnut edes lämmittää kun minimilämpötila on asetettu täksikin talveksi +6:een asteeseen. Edellisinä talvina olen kovimpina pakkasjaksoina käynyt mittarilla hakemassa polttoöljyä 20 litran kanisteriin parikin kertaa viikossa niin tammikuussa kuin helmikuussa, nyt taisin käydä hakemassa polttoöljyä Airrex AH-300 lämmittimeen vain kerran tammikuun aikana, lisäksi huoneesta puuttuvat vielä kuplamuovit, jotka eristävät huonetta huomattavasti talviaikaan. Huoneessa on ollut tänä talvena varsin kosteaa, koska minimilämpötila on ollut niin pieni, tosin talvehtiville kasveille ei kosteudesta ole ollut haittaa. Helmikuun alkupäivinä paistoi myös aurinko muutamana pakkaspäivänä ja huoneessa nousi nopeasti lämpötila jo lähes +17 asteeseen. Aurinko helmikuussa on vielä niin matalalla että se ei montaa tuntia huonetta ehdi lämmittämään, toista on jo maaliskuussa, jolloin huone varsinaisesti otetaan käyttöön.

Todennäköisesti maaliskuun ensimmäisellä viikolla huoneeseen muuttavat uudet kasvit, lähinnä rocotot ja siitä voisi laskea uuden kasvihuonekauden taas käynnistyvän. Minimilämpötila nostetaan huoneessa silloin +13 asteen paikkeille.

Yacónin toisesta kasvista tuli myös kerättyä talvisato helmikuussa. Uudet juurakot on myös istutettu ruukkuihin kevättä odottamaan.

 

Yacón - sadonkorjuu

Yacón - perulainen inkojen maa-omena oli tänä vuonna ensimmäistä kertaa viljelyssä. Tämän juurikasvin sato tuli kerättyä vasta joulukuussa ja sen olisi voinut tehdä jo paljon aikaisemminkin. Yacónin kasvatus osoittautui lopulta erittäin onnistuneeksi ja juurakon paino oli lopulta noin 10 kg ja syötäviä mukuloita oli koko juurakko täynnä.

Tästä lähdettiin ja Yacón oli suuressa 50 liran ruukussa ja se oli ollut viileässä kasvihuoneessa jo syyskuun lopulta lähtien, kesän se oli ulkona jossa viihtyi mainiosti. Itse kasvi oli jo varsin nuutunut kun leikkasin sen lyhyeksi.

Kasvi oli istutettu Bi Grow Mix -multakookosseokseen jota sain VP-Luxilta testattavaksi viime talvena. Tässä kasvualustassa Yacón viihtyi erittäin hyvin.
https://www.vplux.fi/fi/product/kasvualusta-multa-ja-kookos-bio-grow-mix/545

Ruukun kannoin kasvimaalle jossa purin juurakon joka siis oli täynnä valtavia Yacónin mukuloita. Isoimmat mukulat olivat jo haljenneet ja painoa kuvan mukulalla oli yli 700 gr.

Uudelleen istutettavat juurakot ovat tuossa rungon tyvessä josta mukulat alkavat kehittymään.

Isoimmat mukulat menivät vaa´an kautta ja painoa niillä oli yli puoli kiloa. Mukulat muistuttavat bataattia ja jotkut olivat jopa pyöreitä kuin valtavia jättisipuleita, erittäin mielenkiintoinen kasvi joka oli vielä helppo kasvattaa ja viihtyi hyvin Suomen ilmastossa kesällä ulkona. Keväällä ja syksyllä Yacón oli sitten kasvihuoneessa.

Irrotin kasvista juurakoita jotka istutetaan uudelleen ruukkuun, näistä uusi Yacón kasvi saa alkunsa.

Kuvittelin että Yacónin mukula olisi tiivis ja kova joka vaatisi keittämisen, näin se ei ole vaan se on ihan syöntikypsä, pehmeä ja lievästi makea. Ehkä se olisi ollut vieläkin makeampi jos olisin kerännyt sadon aikaisemmin, mutta hyvältä se maistuu ja sopii lisättäväksi vaikka salaatteihin tai muihin ruokiin. Rakenteesta, mehukkuudesta ja makeudesta tulee hiukan mieleen vesimelooni, joka usein syödään sellaisenaan. Yacónin makua on kuitenkin vaikea kuvailla ja ehkä se makunsa puolestakin muistuttaa hiukan vesimeloonia. Käyttötarkoitusta pitää vielä tarkemmin tutkia, mutta sellaisenaan syötynä Yacón on mainio juurikasvi, jota kasvatan varmasti ensi kaudellakin kun idätän nuo uudet juurakonalut talven aikana. Lisäksi kasvihuoneessa on vielä toinenkin Yacón joka on pienempi kasvi kuin tämä. Se sai alkunsa alkukesästä halkaistusta juurakosta, josta se lähti hyvin kasvuun. Yacón on kasvi jota voin suositella muillekin kasvatettavaksi koska se viihtyi hyvin Suomen ilmastossa.  

Yacónin ruukutus

Yacón tämä perulaiseksi maa-omenaksikin kutsuttu juurimukulakasvi pääsi nyt lopulliseen ruukkuunsa. Kirjoitin blogiin tammikuussa tästä kasvista, jonka mukulan laitoin pieneen ruukkuun mullan sisälle odottamaan kevättä viileässä kasvihuoneessa.
http://kaksikasvihuonetta.blogspot.com/2019/01/yacon-perulainen-maa-omena.html

Ja niin se todellakin lähti kasvamaan tuossa pienessä ruukussa kun lämpö ja aurinko rupesi kasvihuoneessa lisääntymään. Tuosta mukulasta lähti kasvamaan kolmekin kasvia, pienimmän nyppäsin pois ja laitoin kokeeksi vesilasiin juurtumaan. En sitten tiedä miten tuossa olisi pitänyt menetellä kun kaksi pientä alkua mukulasta ilmestyi näkyviin, olisikohan mukula pitänyt jakaa kahteen osaan. En tehnyt mitään ja kasvi on kasvanut vauhdilla ja siinä on nyt varsin runsas juuristo ja kaksi elinvoimaista kasvin alkua.

Istutin tuon Yacónin nyt isoon noin 55 litraiseen ruukkuun, samanlaisiin ruukkuihin pääsi myös kaksi jättirocotolajiketta. Suuri ja syvä ruukku on hyvä, koska mukulat kasvavat varsin kookkaiksi kesän aikana. Reijitetyn ruukun pohjalle laitoin salaojaksi vanhoja kiuaskiviä sekä jonkin verran vanhaa hydrosoraa. Tavallista puutarhamultaa tuli nyt ruukun pohjimmaiseen kerrokseen ja siihen sekoitin litran Worm Delight -madonlantaa. Muuten Yacón saa lannoituksen kastelulannoitteista koska se on turvallisinta kasville joka on minulle ennestään vieras. Kastelun mukana annettavaa lannoitetta kun on helppo vähentää jos kasvi saa ravinteita liikaa. Varastosta olisi löytynyt mm. kanankakkaa, mutta en uskaltanut lisätä sitä tuonne ruukun pohjakerroksiin.

Ruukun päälikerrokseen tuli sitten Atamin valmistamaa multaa joka kulkee nimellä Bi Grow Mix. Sain tätä talvella VP-Luxilta testattavaksi ja tämä tuote otettiin nyt ensimmäistä kertaa käyttöön. Atami Bi Grow Mix multaa johon on myös lisätty kookosta tulen kokeilemaan ainakin tomaattiruukkuun kasvualustaksi. Erittäin hyväntuntuista ja tasalaatuista mustaa multaa.
https://www.vplux.fi/fi/product/kasvualusta-multa-ja-kookos-bio-grow-mix/545

Yacón istutettuna nyt lopulliseen suureen ruukkuun. Kasvi saa nyt kasvaa lämpimässä ja valoisassa kasvihuoneessa koko kevään ja joskus kesäkuussa siirrän ruukun sitten ulos. Pitää varautua myös siihen että kasvi pitää siirtää takaisin kasvihuoneeseen syksyllä ennen pakkasten tuloa, aika näyttää koska ja miten tuolta voisi satoa saada, juurimukulat kun ovat aika samantyyppisiä kuin esim. bataatilla, joka on paljon tunnetumpi kasvi meillä.

Yacòn - perulainen maa-omena

Yacòn on iki-aikainen juurimukulakasvi jota kutsutaan myös inkojen maa-omenaksi, koska syötävä mukula on makeaa kuin omena. Kasvi kasvatetaan pienestä juurimukulasta ja se vaatii varsin pitkän kasvatuskauden tuottaakseen makeita juurihedelmiä. Yacòn on siis kotoisin Etelä-Amerikan Andeilta ja siellä on yhä monia huonosti tunnettuja iki-aikaisia syötäviä kasveja joita inkat ja heidän esi-isänsä ovat kasvattaneet tuhansia vuosia. Parhaitenhan meillä ja maailmalla tunnetaan Perusta kotoisin olevat kasvit kuten peruna, tomaatti, maissi ja chili muutamia mainitakseni.

Yacònia kasvatetaan kaupallisesti lähinnä vain Etelä-Amerikassa ja joissakin Aasian maissa. Euroopassakin Yacòn on varsin huonosti tunnettu kasvi, josta ei mm. internetistä löydy oikeastaan mitään tietoa suomen kielellä. Englanninkielinen Wikipedia tuntee Yacònin https://en.wikipedia.org/wiki/Yacón
Myös youtubesta löytyy jonkinverran kasvatusohjeita ja videoita mm. sadonkorjuusta. Suomessa en ole Yacònista kuullut missään enkä ole nähnyt niitä myöskään kaupoissa, eli luonnollisesti en ole koskaan edes bataattia muodoltaan muistuttavaa juuresta maistanut.

Itse sain innostuksen kokeilla Yacònin kasvatusta eräältä Yhdysvaltalaiselta kasvattajalta joka asuu Kaliforniassa lähellä Meksikon rajaa. Siellä Yacòn tuottaa ruukussa kasvatettuna komeita mukuloita. Kasvi kasvatetaan perunan tapaan pienestä juurimukulasta jonka hankin Thaimaasta. Yacònin mukula tuli kirjekuoressa ja luulin sen matkaavan ainakin kuukauden verran Thaimaasta Suomeen, mutta runsaan viikon jälkeen tilaamani hyväkuntoinen mukula löytyikin jo postilaatikosta.

Yacònin itusilmut vai miksi noita kutsutaan ovat selvästi vihreitä tuosta päästä, joten uskoisin taimen lähtevän hyvään kasvuun.

Koska mukula tuli monta viikkoa etuajassa, niin istutin sen nyt kasvihuoneessa pieneen hengittävään saviruukkuun ja Novarbon kylvöseokseen, silmut luonnollisesti ylöspäin.

Yacòn saa nyt olla kasvihuoneen viileydessä pienessä ruukussa aina maalis-huhtikuulle asti, jolloin se istutetaan lopulliseen suureen ruukkuun. Yacòn pääsee kesäksi ulos, mutta syksyllä se pitää ilmeisesti siirtää vielä takaisin kasvihuoneeseen ennenkuin satoa päästään toivonmukaan keräämään.
Tämä Yacònin mukula on aikaisin istutus minkä olen koskaan kasvihuoneessa tehnyt. Istutuspäivä oli perjantai 12 tammikuuta.