Yrtit 2020

Tänä vuonna on taas monia yrttejä kasvamassa, mitään uutuuksia tai erikoisuuksia ei tänä vuonna ole tulossa. Tämän kauden yrtit tuli idätettyä helmikuun lopun ja maaliskuun alun välisenä aikana. Lähes kaikki yrtit on jo koulittu isompiin ruukkuihin ja ne ovat kasvihuoneessa, kaikilla taitaa olla kasvualustana Novarbon Mossgrow.
Tämän vuoden salaatteina ovat jääsalaatit Frillice sekä uutena Danstar. Lähes kaikki kaupan jääsalaatit ovat Frilliceä ja uutena ammattiviljelyyn on tullut Danstar, joka on nopeampi kasvamaan kuin Frillice, mutta ei maultaan yllä ihan samalle tasolle. Frillicen ja Danstarin siemeniä sain paikalliselta salaattien ammattiviljelijältä ja ne ovat pilleröityjä, pilleröityjä siemeniä oli paljon mukavampi kylvää ja käsitellä. Niitä riittää minulle nyt varmaan useammaksi vuodeksi.

Tänä vuonna ajattelin kokeilla Biolanin uutta sammalnappia yrttien siemenien idätykseen. Kovin mukavilta nuo sammalnapit eivät tuntuneet ja kovin herkästi tuo nappi rupesi kostuessa hajoamaan, kun niiden ympärillä ei ole mitään "verkkoa" joka pitäisi ne kasassa.
Sammalnappeihin kylvin yrteistä mm. Italialaista basilikaa, sitruunatimjamia, tavallista timjamia, tilliä sekä edellä mainittuja salaatteja.

Basilikaa sammalnapeissa ja nämä yrtit pysyivät parhaiten kasassa nappeja uudelleen ruukutettaessa.

Monivuotinen yrtti ranskalainen rakuuna talvehti tänäkin vuonna kasvihuoneessa ja lähti vauhdilla kasvuun kun aurinko rupesi huonetta lämmittämään jo helmikuussa.

Viimevuotinen suosikkiyrtti Huacatay on tänäkin vuonna kasvatuksessa yhden kasvin edestä. Siemenet tuli kylvettyä viimeisenä maaliskuussa ja pieni taimi kasvaa vielä sisällä. Huacataysta tuli suosikkiyrtti tiettyihin rocototahnoihin viime syksynä.

Yrtit ja salaatit

Yrtit ja salaatit ovat peruskasveja joita kasvatan joka vuosi. Tänä vuonna on joitain erikoisempiakin kasveja, mutta pääasiassa kasvatuksessa on kuitenkin varsin tavanomaisia lajikkeita. Vesiviljelyssä on nyt mm. tilliä, basilikaa ja kahta eri salaattia.

Pääsiäisen aikoihin kylvettyjä yrttejä. Basilikaa, oreganoa ja minttua.

Basilika on parhaimmillaan ihan nuorena, jolloin yrtin aromit ovat parhaimmillaan. Kukinnan jälkeen basilikan maku on jo varsin mautonta. Basilikan kuivaaminenkin on melko kyseenalaista ja suuri osa aromeista on jo kuivattaessa kadonnut.

Ranskalainen Rakuuna on erittäin hienostunut monikäyttöinen yrtti jota kasvatan vuodesta toiseen. Ranskalaista rakuunaa ei voi lisätä siemenestä kuten venäläistä rakuunaa, joka on lähinnä mautonta heinää ranskalaisen rinnalla. Ranskalaisen rakuunan taimen olen ostanut jokusen vuosi sitten ja se talvehtii lähes rankana kasvihuoneessa joka talvi. Lämpö ja valo saa kasvin hurjaan kasvuun joka kevät ja se tahtoo venähtää aina liian suureksi joka kesä.

Huacatay on tämän vuoden yrteistä sitten jonkinlainen erikoisuus ja se on kotoisin Etelä-Amerikasta, täällä sitä ei pahemmin kasvateta. Huacatayssa on jännittävä ja voimakas aromi ja tätä yrttiä olen käyttänyt mm. pizzoihin ja jauhelihan maustamiseen. Huacatay on erittäin voimakaskasvuinen ja suurikokoinen yrtti jonka lehden ova liuskaiset.

http://kaksikasvihuonetta.blogspot.com/2019/02/huacatay-andien-yrtti.html 

Ledano on keräsalaatti jota kasvatan ensimmäistä kertaa. Ledano on varsin voimakaskasvuinen ja suurikokoinen salaatti

Aficion on lehtisalaatti joka kasvaa myös erittäin suureksi eikä tarvitse kovin suurta ruukkua.

Frillice on jääsalaatti jota kasvatan lähes joka vuosi. Frillice on myös erittäin yleinen ammattiviljelijöiden kasvattama lajike, jota tapaa monissa kaupoissa. Frillicen hyvänä puolena on rapeat, kiinteät ja hyvänmakuiset lehdet sekä säilyvyys. Huonona puolena on hidaskasvuisuus ja se on varmaankin hitaimmin kasvavia salaatteja mitä tiedän. Vaikka salaatti on muuten laadukas niin ammattiviljelypuolella Frillicelle haetaan korvaajaa nopeammin kasvavista jääsalaateista, joilla on muuten vastaavat ominaisuudet kuin Frillicellä.

Huacatay - Andien yrtti

Huacatay Tagetes minuta on Etelä-Amerikan Andeilta kotoisin oleva yrtti, jota myös pääasiassa kasvatetaan siellä. Itse sain kipinän kokeilla huacatayn kasvatusta kun tilasin syksyllä Ranskasta erilaisia perulaisia elintarvikkeita, mukaan tuli hankittua myös huacataysta tehtyä vihreää jauhetta. Jauhe ei itsessään kovin ihmeelliseltä maistu, mutta jauhelihan mausteena se on tuonut makuun jotain uutta ja erilaista jota on vaikea kuvailla.

Huacatayta kutsutaan myös nimellä perulainen musta minttu. Perussa huacatayta käytetäänkin pääasiassa juuri tuoreena kun kasvin vihreät lehdet murskataan ja siitä tehdään vihreää tahnaa tai kastiketta, hiukan samaan tapaan kuin meillä tehdään pestokastiketta.
Huacatayn tuoreessa lehdessä sanotaan olevan makua basilikasta, rakuunasta, mintusta ja limestä. Huacataysta tehty tahna näytteleekin erittäin suurta roolia perulaisessa gastronomiassa joka on nykyään erittäin arvostettua maailmalla. Itse varmaankin kokeilen sekoittaan huacatayta oliiviöljyyn ja tehdä siitä kastiketta sitten kun satoa joskus saan.

Huacatay on ilmeisesti jotain sukua samettikukille kuten latinankielisestä nimestä Tagetes voi päätellä. Samettikukkia kasvatan itsekin joka kevät ja huacatayn siemenetkin olivat hyvin samanlaisia kuin samettikukilla, vain jonkin verran pienempiä. Huacatayn siemeniä tilasin Espanjasta ja aika heikkoa tuntuu saatavuus olevan Euroopassa, siitä voikin päätellä että kyseessä on varsin harvinainen kasvi tällä mantereella. Muutaman euron pussissa oli sata siementä joten siemeniä riittää nyt vuosiksi eteenpäin. Huacatay vaikuttaa erittäin mielenkiintoiselta kasvilta ja odotukset ovat varsin korkealla koska se on niin merkittävä yrtti Perussa.

Huacatayn siemenet itivät erittäin hyvin jo alle viikossa ja normaalissa huoneenlämmössä. Kasvista tulee varsin tuuhea ja pensasmainen jolla korkeutta on noin puoli metriä. Siemenet olivat erittäin helppo idättää ja taimikasvatus lähti nyt erittäin hyvin liikkeelle tällä eksoottisella Andien yrtillä.