lauantai 30. joulukuuta 2017

Satoa kasvihuoneesta

Kasvihuoneesta tulee vielä satoa vaikka vuosi on jo lähes lopussa. Huoneen lämpötila on ollut viime viikot alle +10 asteessa, huoneessa on vielä muutama rocoto, jotka ovat kypsyttäneet hedelmiään joulukuussa. Rocotojen suhteen kausi on ollut kaiken kaikkiaan aivan uskomattoman hyvä. Perulaiset lajikkeet ovat viihtyneet todella hyvin suomen olosuhteissa niin ulkona kesällä kuin kasvihuoneissakin.

Aurinko ei enää ole hedelmiä kypsyttänyt, joten sadon laatu ei ole enää ihan parasta mahdollista. Erityisesti Rocoto Orange Ollantaytambon hedelmissä on siitä huolimatta ollut ihan mukavasti potkua, kirpeyttä ja makuakin, joten ihan turhaa ei ole hedelmien kypsyttäminen näin myöhään.


torstai 28. joulukuuta 2017

Sitruunoita kasvihuoneesta

Viimeisetkin omat sitruunat ovat vihdoin kypsyneet viileässä kasvihuoneessa ja mukavasti vielä tämän vuoden puolella. Sitruunat alkoivat kehittyä joskus alkukeväällä ja kovin montaa niitä ei nyt tullut. Ensi keväänä kaikki sitrukset pääsevät uusiin paljon suurempiin ruukkuihin, joten satoa voi olla odotettavissa ehkä enemmän jatkossa...toivon mukaan.

Itse kasvatetut sitruunan hedelmät ovat erittäin hyvänmakuisia, kirpeitä, raikkaita ja mehukkaita, vaikka nämä ei kooltaan kovin suuria olekaan. Omat sitruunat eivät ole myöskään yhtään happamia, kuten usein kaupasta ostetut ovat. Voinkin todeta olevani erittäin tyytyväinen tähän vaatimattomaan satoon kun hedelmiä on tullut tänä syksynä 6 kpl.

tiistai 19. joulukuuta 2017

Siementen itäminen

Siemenen itämisaika voi olla lähes mitä vain. Yhdestä vuorokaudesta useisiin viikkoihin tai jopa kuukausiin. Chilin siemenien itämisaika on useimmiten viikko tai kaksi, poikkeuksena villichilit joiden kanssa voi mennä kuukausia. C.pubescensien eli rocotojen itämisaika on yleensä viikosta kahteen.

Itse olen tottunut siihen että rocoton siemen itää jo viikon aikana, tai viimeistään toisella viikolla olisi jo elämää näkyvissä. Viime vuonna Perusta tuotujen siemenien kanssa itäminen oli kovin epätasaista, joka johtui siitä että siemenet oli kaivettu podeista joita hankin paikallisilta toreilta, mutta yllätys yllätys tänä vuonna on ollut vieläkin hankalampaa. Kahden viikon jälkeen jopa 11 lajikkeessa ei ollut vielä mitään itämisen merkkiä. 1. Joulukuuta laitoin idätykseen kaikkiaan 26 lajiketta, kaikkein hankalimpia ovat olleet monet uudet lajikkeet, vaikka joukossa oli myös pari Perusta viime vuonna tullutta lajiketta, joiden siemenet ovat alkuperäisiä. Vajaan kahden viikon paikkeilla painoin jo paniikkinappulaa ja uusintaidätykseen meni silloin kaikki vielä itämättä olleet lajikkeet. Jotain hyötyä uusintaidätyksestä on jo sentään ollut ja Rocoto Machu Picchu Rojon uudessa siemenessä on häntää näkyvissä jo muutaman päivän jälkeen.

Rocoto Cuzco Manzano Amarillo oli yksi nopeimmin itäneitä ja nyt parhaiten kasvuun lähtenyt lajike.

keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Kasvihuoneen lämmityskulut marras-joulukuussa

Euro-Serren kasvihuoneessa on alkanut talvikausi. Tämä tarkoittaa sitä että huone on taas vuorattu talvikaudeksi kauttaaltaan kuplamuoveilla. Kasvihuoneen harja-osa on pois käytöstä varmaan maaliskuun loppuun asti ja kuplamuovikatto menee tuossa kahden metrin korkeudella, joten huoneessa on seisomakorkeus koko alalta. Lämmitettävä alue on nyt noin 40 kuutiota.

Huoneen lämmityksestä huolehtii viime talven tapaan Airrex AH-300 diesellämmitin.
https://www.rexnordic.com/fi/tuote/diesel-lammittimet/airrex-ah-300-diesel-lammitin
Lämmityskulut ovat olleet aika samanlaiset marraskuussa ja joulukuun alussa. Marraskuun lopulla laitettiin kuplamuovit ja joulukuun ensimmäisellä viikolla on ollut jo kylmempää kuin marraskuussa. Polttoöljyä kului joulukuun ensimmäisellä viikolla 15-16 litraa, joka tarkoittaa rahassa vajaata 15 euroa viikossa, eli lämmityskulut ovat olleet vuorokaudessa runsaat 2 euroa. Huoneen minimilämpötila on +9 astetta. Öisin on ollut ulkona pikkupakkasia ja päivisin ulkolämpötila on ollut nollan paikkeilla. 10 asteen yöpakkasilla polttoöljyn kulutus nousisi jo selvästi.

Airrex AH-300 diesellämmitin on hyvin vaivaton. Laitteen termostaatti pitää huolen siitä koska lämmitin käynnistyy ja koska se sammuu. Kerran viikossa olen lisännyt polttoöljyä 45 litran säiliöön.

Huoneessa on vielä varsin paljon kasveja, kun monet rocotot kypsyttelevät vielä viimeisiä hedelmiä. Monet kasvit päätyvät vielä kompostiin talven aikana, jolloin minimilämpötila lasketaan +5:een.

sunnuntai 10. joulukuuta 2017

Monexin kasvihuoneen pesu

Monexin kasvihuone on nyt myös saatu tyhjennettyä ja pestyä talvea vasten. Tämä huone on talven kylmänä ja se otetaan käyttöön taas joskus ensi vuoden maaliskuun aikana.

Lauantaina huoneessa oli vielä muutama kasvi jotka poistettiin huoneesta kun se tyhjennettiin. Kasvijätettä tuli vielä 250 litran jätesäkin verran.



Huone pestiin ensin painepesurilla, jonka jälkeen se pestiin vielä höyrypesurilla, höyrypesurilla saa kätevästi alumiiniprofiilien kolot puhdistettua kuumalla höyryllä.

Huone on nyt sitten puhdas ja se saa siis odottaa taas ensi kevättä ennenkuin se otetaan käyttöön. Kasvihuone saa rauhassa kuivua, jonka jälkeen sen rakenteisiin levitetään Virkon-S desinfiointiaine sumuttamalla. Tämä on pikkujuttu pesuun verrattuna ja se tehdään mahdollisesti vasta seuraavana viikonloppuna.


torstai 7. joulukuuta 2017

Perulaiset rocotot - Kukkakuvia 2017

Vielä yhteenvetona kuvia tämän kauden perulaisten rocotojen kukista, muutaman lajikkeen kukkakuvat puuttuvat.

Rocoto Pico Mucho

Rocoto de la selva Lima

Rocoto Quantash

Rocoto Surquillo 1

Rocoto de la selva Amarillo Lima

Rocoto de la selva Oxapampa

Rocoto de la selva Rojo Arequipa

Rocoto Amarillo Arequipa

Rocoto Orange Arequipa

Rocoto Picante San Camilo

Rocoto Puno Amarillo

Rocoto Puno Pica Orange

Rocoto Puno Blanco

Rocoto Puno Rojo

Rocoto Pisac Rojo

Rocoto Pisac Orange

Rocoto Pisac Amarillo

Rocoto Cuello Rojo Ollantaytambo

Rocoto Rojo Ollantaytambo

Rocoto Machu Picchu Amarillo

Rocoto Cuzco Manzano Amarillo

Rocoto San Pedro Orange

Rocoto Peru Rojo

sunnuntai 3. joulukuuta 2017

Uusi kausi 2018

Uusi kasvatuskausi on alkanut kun perjantaina kylvettiin ensi kauden rocotot ja samalla myös Aji Charapita. Kasvatuslistan chilien osalta lisäsin tuonne omaan välilehteen, jotkut muutokset ja lisäykset ovat vielä mahdollisia. Paria lajiketta vielä odotellaan maailmalta, mutta ne kylvetään vasta ensi vuonna.
Chilit 2018

Rocotot tulivat nyt kylvettyä joulukuun ensimmäisenä päivänä, lajikkeita on kaikkiaan 26 kpl ja muutama lisäys on mahdollista, todennäköisesti kokeilen kylvää jonkun lajikkeet vielä tammi-helmikuun vaihteessa. Vastoin normaalia käytäntöä pari kasvia kokeilen säilyttää talven yli viileässä kasvihuoneessa. Chinenset kylvän tammikuun alkupuolella, baccatumit ja annuumit mahdollisesti jossain vaiheessa helmikuussa, ennen tomaatteja kuitenkin. Tomaattilajikkeet menevät nyt myös aikalailla uusiksi, mutta tomaattien kasvatuslistan lisään vasta kun idätysaika lähestyy.

Kasvatuslistan rocotoista noin puolet on viime vuonna Perusta tuomiani lajikkeita, toinen puoli perulaisista on nyt tauolla ja tilalle tulleet lajikkeet on saatu eri kasvattajilta. Rocoto Cuzco Manzano Amarilloa lukuunottamatta kaikki perulaiset lajikkeet kylvin alkuperäisistä siemenistä.

Yksi ensi kauden mielenkiintoisimpia uusia lajikkeita on Locoto Cochabamba Boliviasta. Lajikkeen siemenet ovat alkuperäisiä Cochabambasta ja tämä pubescens pitäisi jäädä kypsyessään vihreäksi, joka tekee siitä erityisen mielenkiintoisen, mutta aika näyttää onko näin.

perjantai 1. joulukuuta 2017

Rocotoketsuppi - Rocotot keittiössä

"Rocotot keittiössä" -sarja jatkuu tällä kertaa tuotteella Rocotoketsuppi. Rocotoketsuppia olen tehnyt jo monta vuotta ja se on yksi suurimpia suosikkejani nykyään chilituotteiden joukossa. Itse kun kasvatan rocotojen ohella myös tuotteessa käytettävät tomaatit ja monet yrtit niin pystyy aika paljon vaikuttamaan lopputuotteen makuun.

Rocotoketsupin tärkeimpinä ainesosina ovat luonnollisesti rocotot ja tomaatit. Koska ketsupin kuuluu olla varsin kiinteää ja paksua, niin tomaatit olisi hyvä valita sen mukaan. Vähänesteiset ja paksumaltoiset San Marzano -tyypin luumutomaatit ovat parhaita. Jättimäinen luumutomaatti Andine Cornue on parin vuoden aikana vakiintunut minulla ketsuppitomaatiksi. Tomaatti on hyvänmakuinen, satoisa, paksulihainen ja isokokoinen joten tomaatteja ei yhteen erään kovin montaa tarvita. Punaiset varsin tuliset rocotot ovat punaiseen ketsuppiin myös parhaita, chilin polte kun lievenee aina keitettäessä.

Andine Cornue -tomaatteja ja punaisia rocotoja menossa kattilaan.
Aineet:
2 kg tomaattia
1,5 -  2 kg rocotoa
500 gr tai vähemmän hillosokeria
1,5 dl väkiviinaetikkaa
1 tl suolaa
Basilikaa
Timjamia
Oreganoa
(Salviaa vähän jos haluaa)
Mustapippuria

Yrtit mieluummin tuoreena mutta kuivattunakin käy jos tuoretta ei ole. Määrät ovat jotain hyppysellinen ja jokaisen pitää kokeilla oman maun mukaan. Ruokosokeriakin olen lisännyt ketsuppiin yleensä jonkin verran.

Pilkottuja tomaatteja ja rocotoja 10 litran kattilassa.

Pilko kattilaan tomaatit ja rocotot (joista siemenet tietysti pois). Lisätään mausteet ja yrtit ja keitetään puolisen tuntia että rocotot ovat pehmeitä. Tämän jälkeen sauvasekoittimella kaikki samettiseksi muusiksi, jonka jälkeen lisätään sokeri ja etikka. Keitetään vielä hetki jonka jälkeen purkitetaan kuumiin purkkeihin ja keitetyt kannet päälle jotta umpioituu hyvin. Jokainen voi maun mukaan säädellä kaikkia aineksia miten haluaa, mutta rocotoa runsaasti että saadaan makua. Ketsuppi saa tekeytyä muutaman viikon jääkaapissa jonka jälkeen se on parhaimmillaan. Avaamaton ketsuppipurkki voi säilyä jääkaapissa tai kellarissa priimana useammankin vuoden. Ennen ketsupin purkitusta siihen voi lisätä teelusikallisen Atamon -säilöntäainetta, mutta hillosokerin vuoksi se säilyy muutenkin hyvänä erittäin pitkään.