lauantai 1. elokuuta 2020

Reinhard`s White Heart - valkoinen pihvitomaatti

Reinhard`s White Heart on runsaasti jättimäisiä pihvitomaatteja tekevä tomaattilajike, jonka siemenet sain kasvatukseen TomatoEdeniltä, niin kuin lähes kaikki muutkin tomaattilajikkeet joita tänä vuonna kasvatan.
https://tomatoeden.com/?802,reinhards-white-heart

Reinhard`s White Heart kasvaa Euro-Serren kasvihuoneessa NFT-vesiviljelykaukalossa kasvihuoneen keskellä, se on osoittautunut erittäin satoisaksi ja aikaiseksi tomaattilajikkeeksi tänä vuonna. Ensimmäiset yli puolen kilon tomaatit kypsyivät heinäkuun alusta ja tomaatteja kasvista tulee runsaasti suurissa tertuissa, joissa voi olla kolme tai neljäkin puolen kilon tomaattia.


Tomaatit ovat erittäin kauniita, virheettömiä ja väriltään vaalean keltaisia kerman värisiä, jotkut pienemmät tomaatit ovat kypsyneet nimensä mukaan lähes valkoiseksi. Muutamissa tomaateissa on ollut jopa jonkin verran punertavia raitoja. Rakenteeltaan tomaatit ovat paksulihaisia ja mehukkaita, siemeniä on varsin vähän. Maultaan tomaatit ovat hyviä ja varsin mietoja, lievästi hapokkaita ja kaikin puolin hyviä varsinkin tuorekäytössä. Koska tomaatti tekee erittäin runsaasti satoa niin osa jäteistä on myös pilkottu ja laitettu pakastimeen talven käyttöä varten. Reinhard`s White Heart on upea tomaattilajike jota voin vilpittömästi suositella kasvatukseen varsinkin kasvihuoneessa.



lauantai 25. heinäkuuta 2020

Rocotopizza

Rocotopizza
Herkullinen rocotopizza valmistuu kesällä grillistä ja kypsyy pizzakiven päällä, vain näin saadaan paras mahdollinen pohja, ohut ja rapea pizzalle.


Kaikki alkaa pizzataikinan teosta joka on rocotopizzan tärkeimpiä vaiheita. Mahdollisimman rapea ja ohut pohja saadaan 00-jauhoista. Jauhopussissa on ohje neljän pizzan valmistukseen jota itsekin noudatan. Pizzataikina tehdään edellisenä päivänä ja siitä tehdään neljä taikinapalloa jotka voidellaan oliiviöljyllä ja taikinapallot jätetään vetäytymään jääkaappiin vuokaan yön ajaksi. Seuraavana päivänä aletaan pizzan tekoon kun taikinapallot kaulitaan mahdollisimman ohuiksi pizzapohjiksi, alla tuossa on leivinpaperia.

Pizzapohjan päälle tulee luonnollisesti tomaattikastike, jonka tein rocotoketsupista (noin 1,5 dl), kaupan tomaattipyreestä (alle 1 dl) sekä mausteeksi kastikepohjaan vielä oreganoa.

Pizzan täytteet laitetaan jokaisen oman valinnan mukaan. Kahteen pizzaan tuli jauhelihaa ja se ruskistetaan ensin paistinpannulla ja mukaan tuli nyt pilkottua paprikaa sekä tuoretta rocotosilppua, mausteina oli mustapippuri sekä runsaasti huacatay yrttiä myös tuoreena.

Tuoretta rocotosilppua joka meni suoraan pizzojen päälle ennen kypsennystä grillissä. Kaikkiaan keskikokoisia rocotoja meni noin 4 kpl neljään pizzaan sekä lisäksi pohjassa oli rocotoketsuppia. Tällä rocotomäärällä pizzoista ei tullut yhtään tulisia mutta makua oli sitäkin enemmän. Rocotosilpun voisi hyvin tuplata ainakin pariin pizzaan.

Pizzat valmiina täytteillä joista juusto vielä puuttuu. Tässä pizzoissa oli hyvinkin perinteiset täytteet. Kinkkusuikaletta, ananasta ja rocotosilppua kahdessa pizzassa sekä kahdessa muussa meetvurstiviipaleita, jauhelihaa, herkkusieniä ja rocotosilppua.

Juustoraasteet vielä pizzojen päälle ja sitten ne ovat valmiita grillattavaksi. Juustona oli nyt cheddaria, mozzarellaa ja sinihomejuustoa. Pizzojen valmistusvaiheessa minulla on vielä leivinpaperia pizzojen alla, joten ne on ollut helppo siirtää pizzalapion päälle ja siitä grilliin. Kun pizza on paistunut jonkin aikaa grillissä ja pohja paistunut kovaksi niin leivinpaperi on ollut helppo ujuttaa pizzan ja pizzakiven välistä pois, lopun ajan pizza on paistunut suoraan pizzakiven päällä. Grillin lämpötila pizzaa paistettaessa on enimmillään ollut yli 250 astetta.

Valmis rocotopizza nautittavaksi, päälle voi vielä lisätä kuivattua oreganoa ja pizzamaustetta. Kovaksi ja rapeaksi paistunut rocotopizza päihittää mennen tullen kaikki pizzerioiden ja kebab paikkojen löysät pizzat ja erilaisilla täytteillä jokainen saa pizzaan haluamaansa makua. Kaiken a ja o on kuitenkin pizzapohjan valmistus oikeilla jauhoilla ja pizzan grillaaminen mahdollisimman kuumalla pizzakiven päällä.   
 

maanantai 13. heinäkuuta 2020

Afternoon Delight - jättikokoinen pihvitomaatti

Afternoon Delight on erittäin suuria tomaatteja tekevä pihvitomaatti jonka väritys on keltaisesta punaiseen. Afternoon Delight -tomaatti kasvaa minulla Euro-Serren kasvihuoneen eteläseinustalla eli ihan parhaalla paikalla kasvihuoneessa. Tämänkin jättilajikkeen siemenet sain kokeiltavaksi TomatoEdeniltä Puolasta.
https://tomatoeden.com/?636,afternoon-delight

Tomaatit ovat siis todella suurikokoisia ja kaikki tähän mennessä kypsyneet tomaatit ovat olleet puolen kilon luokkaa.

Kerätyt tomaatit ovat olleet jo hiukan ylikypsiä ja ne ovat erittäin mehukkaita ja paksulihaisia, näistä tomaateista todellakin riittää syötävää ja ne ovat maultaan varsin herkullisia ja pehmeitä, hapokkuutta tomaateissa on hyvin vähän, mutta lajike on mielestäni monikäyttöinen ja hyvän makuinen joten voin suositella sitä kasvatukseen.

Kypsyviä Afternoon Delight -tomaatteja
Tomaattikausi on näin keskikesällä hyvässä vauhdissa ja kypsiä tulee jo lähes jokaisesta uudestakin lajikkeesta. Tuntuu kuitenkin että tomaatteja kasveissa olisi ehkä hiukan vähemmän kuin edellisinä vuosina, joka saattaa johtua erittäin lämpimästä kesäkuusta, jonka vuoksi tomaatteja pölyttyi vähemmän. Tästä huolimatta satoa tulee kuitenkin erittäin runsaasti, enemmän kuin pystyy tuoreena käyttämään. Ensimmäinen erä rocotoketsuppiakin tuli tehtyä jo heinäkuun ensimmäisellä viikolla.

keskiviikko 8. heinäkuuta 2020

Dwarf Emerald Giant - kääpiötomaatti

Dwarf Emerald Giant on kääpiötomaatti, jonka siemenet sain blogin tomaatti yhteistyökumppanilta TomatoEdeniltä alkuvuodesta. Kääpiö tarkoittaa tässä yhteydessä kuitenkin vain pienehköä kasvin kokoa. Itse tomaatit ovat todella suuria kasvin pieneen kokoon nähden. Isot tomaatit tulevat 4-5 tomaatin tertuissa, joten tertut vaativat hyvää tukemista. Dwarf Emerald Giant kasvaa minulla alle 10 litran ruukussa, jonka siirsin ulos kasvihuoneesta heinäkuun alussa kun tila ja valo rupesi huoneen sisältä loppumaan. Ensimmäiset tomaatit kypsyivät kasvihuoneessa ja loput saa kypsyä sitten huoneen ulkopuolella.
Siemeniä on saatavana TomatoEdeniltä. https://tomatoeden.com/?807,dwarf-emerald-giant


Tomaatit ovat siis suuria, erittäin mehukkaita, paksulihaisia ja väriltään eksoottisen limen vihreitä. Maku on hiukan kirpeä ja ihan hyvä, mutta ei kuitenkaan mikään erityinen. Kasvattamisen arvoinen tomaatti joka tapauksessa ja tomaatit sopivat hyvin siivutettuna leivän päälle tai vaikka salaatin sekaan paloiteltuna.



lauantai 27. kesäkuuta 2020

Dwarf Shadow Boxing - kääpiötomaatti

Tänä vuonna esittelen taas useita uusia tomaattilajikkeita joita blogin yhteistyökumppani TomatoEden toimitti kasvatukseen.
Dwarf Shadow Boxing on kääpiökasvuinen tomaattilajike jonka ensimmäiset tomaatit kypsyivät juhannuksen aikoihin. Tämän lajikkeen multicolor tomaatit ovat upeita ja tomaatit tulevat pitkissä tertuissa, ne ovat erittäin hyvän makuisia ja pehmeitä.
https://tomatoeden.com/?786,dwarf-shadow-boxing

Tomaatit ovat pienehköjä ja puikulan mallisia, sisältä punaisia, mutta ulkokuori punaoranssiraidallinen. Tomaatit ovat varsin paksulihaisia ja mehukkaita ja kaikin puolin hyvän makuisia. Nämä tomaatit sopivat salaattiin, leivän päälle tai ihan sellaisenaan naposteltavaksi.

Dwarf Shadow Boxing kasvaa kuumassa Euro-Serren kasvihuoneessa jossa se on viihtynyt hyvin. Raakileet ovat lähes mustia ja tomaatteja pienestä alle metrin mittaisesta kasvista tulee kohtalaisesti. Hyvä lajike kasvatettavaksi jota voin suositella.

torstai 28. toukokuuta 2020

Rocotojen satokausi alkanut

Kulunut vuosi on ollut ilmastonkin puolesta varsin poikkeuksellinen. Lounais-rannikolla talvea ei käytännössä ollut ja maa oli märkä ja musta lähes koko talven, kevät on taas ollut erittäin kylmä ja lämpeneminen tapahtui vasta toukokuun viimeisellä viikolla. Ulkochilien kausikin alkoi peräti kolme viikkoa normaalia myöhemmin, aika näyttää miten tämä vaikuttaa sadon kehittymiseen.

Kasvihuoneissa kevät on ollut hyvä, koska aurinkoa ja lämpöä on riittänyt. Huoneissa ei ole ollut myöskään liian kuuma päivisin, koska kattoluukuista on tullut viileää ilmaa sisään. Tämä on näkynyt erityisesti rocotojen sadonmuodostuksessa. Moniin kasveihin näyttäisi kehittyvän varsin runsaasti podeja, tämä toisaalta on viivästyttänyt satunnaisten podien kypsymistä ja ensimmäiset kypsät rocotot sain kasvihuoneista vasta toukokuussa. Tällä hetkellä podeja kypsyy jo tasaisesti ja nyt voisi sanoa satokauden jo alkaneen.


Toisaalta poikkeuksellista on ollut myös se että jotkut jättirocotolajikkeet ovat kasvattaneet podejaan erittäin vauhdikkaasti. Giant Red Peruvian kypsytti yli 100 gramman podin jo kuluneella viikolla, yleensä ensimmäiset tämän kokoluokan podit ovat minulla kypsyneet vasta joskus heinä-elokuun vaihteessa. Giant Red Peruvian on tosin minulle uusi lajike josta ei ole kokemusta aiemmin. Rocotokausi on joka tapauksessa nyt saatu hyvään vauhtiin.


Rocoto Orange Giant TD ja ensimmäinen kypsynyt podi on ennemminkin keltainen kuin oranssi, tämäkin lajike on ensimmäistä vuotta kasvatuksessa.

CAP1242


torstai 21. toukokuuta 2020

Yacón - toinen vuosi

Yacón - Smallanthus sonchifolius jota kutsutaan myös perulaiseksi maa-omenaksi, on nyt toista vuotta kasvatuksessa. Yacon oli varsinainen menestys viime vuonna ja isosta ruukusta tuli juurakoita lähes 10 kg. Yaconista löytyy tarkemmin juttua blogin viime vuoden postauksista.

Kaikki sai alkunsa yhdestä pienestä juurakosta ja viime vuoden kasvista sain talven aikana monistettua useita uusia Yaconin taimia. Yläkuvassa on Yaconin suurin taimi termoruukussa joka on tänään ulkoilemassa ja totuttelemassa ulkoilmaan, kesällä kaikki taimet menevät sitten ulos.


Alkukevään pieniä taimia jotka sain kasvamaan pääjuurakosta kasvihuoneessa. Yaconin taimet heräsivät varsin myöhään joten sato voi mennä tänä vuonna myöhäiseen, jonka vuoksi ruukuissa olevat kasvit pitää olla valmis siirtämään kasvihuoneeseen loppusyksyllä.


Pari viikkoa sitten testasin Yaconin kylmänsietokykyä kun istutin yhden pienen taimen vanhaan perunatynnyriin joka oli ulkona. Kasvi jäi suojaamatta ja yhtenä toukokuun pakkasyönä se sitten kuoli. Yacon ei kestä yhtään alle nollan menevää lämpötilaa.


Varataimi odottaa jo kasvihuoneessa ja se istutetaan perunatynnyriin vasta kesäkuun alkupuolella. 


Viime vuonna Yaconeja oli vain yksi kasvi. Nyt reservissä olisi useita kasveja jotka kasvoivat pääjuurakosta. Kuvan kasvit jäävät varmaan tuohon yhteen ruukkuun kasvamaan varalle ensi vuotta varten, satoa antavat Yaconit kasvavat perunatynnyrissä ja termoruukussa.